Tündérsüti

Ezzel a süteménnyel egy közösségi oldalon lévő ismerősöm üzenő falán találkoztam először. Leghamarabb a hangzatos nevére figyeltem fel, csak azután a nevéhez méltó gyönyörű rózsaszín külsejére. Nem bonyolult az elkészítése, és viszonylag sok szelet kijön egy adagból. Eredetileg puncs pudingot ír a recept, de mi az eper pudingot jobban szeretjük így azzal készítettem el. Ugyan úgy megmaradt a rózsaszín jellege, ráadásul így jobban is ízlett. Két omlós tészta réteg közt a vastag, habos édes töltelék lapul. Ebből garantáltan nem elég egy szelet. A recept a következő:

Hozzávalók:

A tésztához:

  25 dkg puha margarin
  20 dkg porcukor
  5 tojás sárgája
  egy csipet só
  50 dkg liszt
  1 csomag sütőpor

A töltelékhez:

  2 csomag eper puding
  5 dl tej
  8 evőkanál cukor (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)
  5 tojás fehérje
  450 g tejföl


Elkészítése:

Először a krémet kell elkészítenünk. Főzünk egy sűrű pudingot amibe még forrón belekeverjük a tejfölt, majd a felvert tojásfehérjét. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, közben elkészíthetjük a tésztát. Először a margarint a cukorral habosra keverjük egy elektromos habverő segítségével. Majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, végül a sütőporral elkevert lisztet is. Kézzel összegyúrjuk, egy lágy tésztát fogunk kapni. A tésztát 60-40% arányban ketté választjuk, a nagyobbat sütőpapíron tepsi méretűre nyújtjuk. (24x38 cm-es) Erre halmozzuk a krémet. A maradék tésztából rudakat sodrunk és berácsozzuk a tetejét. 40 percig sütjük, ha úgy látjuk nagyon barnul a teteje takarjuk le alufóliával. 40 perc után kicsit még rezgős lesz a töltelék, de ahogy hűl úgy egyre szilárdabb lesz. Másnap könnyen szeletelhető és fogyasztható. Jó étvágyat hozzá!

Barna kavart-A magyar Brownie

Nagymamám receptfüzetéből másoltam ki ezt a nagyon finom csokis süti receptet. Puha omlós, egyáltalán nem száraz vagy kemény. És ahogy a neve is mutatja, csak össze kell kavarni és kész is :). A magyar brownie jelzőt azért kapta tőlem, mert jó sok kakaó kell bele, és szinte szétomlik a szájban. *-* Garantáltan elkapkodja a család!

Hozzávalók: 

  25 dkg liszt

  25 dkg cukor

  1 csomag sütőpor

  késhegynyi szódabikarbóna

  1 nagy tojás

  4 dkg cukrozatlan kakaópor

  8 dkg puha vaj vagy margarin

  250 ml tej

  egy csipet só

  porcukor, a tetejére

Elkészítése:

A liszttel elkeverjük a sütőport, a kakaóport, a szódabikarbónát és a csipet sót. Egy másik tálba a cukrot simára keverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a tojást, és tovább keverjük. Mikor már szépen elkeveredett, apránként adagoljuk a vajas masszához a lisztes keveréket, és a tejet. Kicsi száraz hozzávaló, kicsi tej. Ezt addig folytassuk amíg el nem fogynak a hozzávalók. Keverjük össze jó alaposan. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kb. 30 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe egyenletesen osszuk el a tésztát. Kevésnek fog tűnni a tészta, de nem kell megijedni, a sütőportól szépen meg fog emelkedni. Tűpróbával ellenőrizzük, ha már nem ragad rá a tészta kész van. Túl sokáig sem szabad sütni mert akkor száraz lesz. Végezetül, megszórjuk a tetejét porcukorral. Jó étvágyat hozzá!

Változatok, ötletek:

1.Nem csak négyszögletű tepsibe süthetjük. Ünnepibbé tehetjük ha egy szív alakú formában sütjük. Miután megsült, a közepét kiszúrjuk egy kis szív szaggatóval, és megszórjuk tetszőlegesen cukorgyönggyel, esetleg krémmel töltjük ki.

2. A sütemények tetejére különféle mintákat formázhatunk a porcukorral, csupán egy sablonra lesz szükségünk. Az interneten végtelenféle található. Én most egy a kindertojásban talált Shrek formát használtam. Nem épp süteménydíszítésre tették a tojásba, de leleményesnek kell lenni :) sok dolog nem csak arra használható ami a rendeltetése.