Barna kavart-A magyar Brownie

Nagymamám receptfüzetéből másoltam ki ezt a nagyon finom csokis süti receptet. Puha omlós, egyáltalán nem száraz vagy kemény. És ahogy a neve is mutatja, csak össze kell kavarni és kész is :). A magyar brownie jelzőt azért kapta tőlem, mert jó sok kakaó kell bele, és szinte szétomlik a szájban. *-* Garantáltan elkapkodja a család!

Hozzávalók: 

  25 dkg liszt

  25 dkg cukor

  1 csomag sütőpor

  késhegynyi szódabikarbóna

  1 nagy tojás

  4 dkg cukrozatlan kakaópor

  8 dkg puha vaj vagy margarin

  250 ml tej

  egy csipet só

  porcukor, a tetejére

Elkészítése:

A liszttel elkeverjük a sütőport, a kakaóport, a szódabikarbónát és a csipet sót. Egy másik tálba a cukrot simára keverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a tojást, és tovább keverjük. Mikor már szépen elkeveredett, apránként adagoljuk a vajas masszához a lisztes keveréket, és a tejet. Kicsi száraz hozzávaló, kicsi tej. Ezt addig folytassuk amíg el nem fogynak a hozzávalók. Keverjük össze jó alaposan. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kb. 30 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe egyenletesen osszuk el a tésztát. Kevésnek fog tűnni a tészta, de nem kell megijedni, a sütőportól szépen meg fog emelkedni. Tűpróbával ellenőrizzük, ha már nem ragad rá a tészta kész van. Túl sokáig sem szabad sütni mert akkor száraz lesz. Végezetül, megszórjuk a tetejét porcukorral. Jó étvágyat hozzá!

Változatok, ötletek:

1.Nem csak négyszögletű tepsibe süthetjük. Ünnepibbé tehetjük ha egy szív alakú formában sütjük. Miután megsült, a közepét kiszúrjuk egy kis szív szaggatóval, és megszórjuk tetszőlegesen cukorgyönggyel, esetleg krémmel töltjük ki.

2. A sütemények tetejére különféle mintákat formázhatunk a porcukorral, csupán egy sablonra lesz szükségünk. Az interneten végtelenféle található. Én most egy a kindertojásban talált Shrek formát használtam. Nem épp süteménydíszítésre tették a tojásba, de leleményesnek kell lenni :) sok dolog nem csak arra használható ami a rendeltetése. 

Házi csokis perec

Imádom a boltban kapható csokiba mártott pereceket, de ezzel is úgy vagyok, mint szinte mindennel, a házi jobb :) Még szerencse hogy ez az egyszerű, és legalább olyan finom, ha nem finomabb perec recept a birtokomba került. A nosaltyn találtam szintén ( köszönet érte Kiki szakácsnak), és már többször is elkészítettem. Sohasem tudok eleget sütni belőle hogy el ne fogyjon. Kiváló vendégváró, vagy akár ajándék lehet. De a magányos és kicsit "depis" napokon kitűnő bajűző ez a csupa csokis perec. Én kézzel formázom, hengergetem a pereceket, mert valahogy különös örömmel tölt el az ilyenfajta "tökéletlenség". Hiszen ha egyforma lenne a bolti rokonával, az én szememben talán nem is lenne olyan különleges. Ez persze az én véleményem. Kapható már szinte bárhol perec kiszúró, sokszor találkoztam már vele sok helyen, de én ezen okokból nem preferálom. De aki szeretné használhat kiszúrót, úgy jelentősen könnyebb a dolga és hamarabb el is készül. De aki kiskorában imádott gyurmázni, vagy épp kisgyereke van, nyugodtan vágjon bele, jól fognak szórakozni :)

Hozzávalók:

  1 egész tojás
  10 dkg tejcsokoládé (helyettesíthető étcsokoládéval, vagy akár fehér csokoládéval is, a recept 10 dkg-ot ír de ajánlott megduplázni ha a perecek teljes felületét szeretnék bemártani. Én a tejcsokoládét szeretem rajta bár eredetileg étcsokoládéval készül.)
  375 g liszt
  40 g cukrozatlan kakaópor
  175 g cukor
  1 csomag vaníliás cukor
  250 g margarin

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 180 Celsius fokra. A kakaót összekeverjük a liszttel, a vaníliás cukorral, és kristálycukorral. Beleütjük a tojást és hozzáadjuk a szeletekre vágott margarint, majd tésztává gyúrjuk. Diónyi darabokból ceruza vastagságú ( kb 17 cm-es ) rudakat sodrunk és pereceket formálunk belőle. ( kb 40 db perecünk lesz ) Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és 15 perc alatt készre sütjük. 

Aki szaggatóval szeretné megformázni a pereceket, lisztezett nyújtódeszkán 1-1,5 cm vastagra nyújtsa ki a tésztát, és szaggassa ki tetszés szerint. 

Gőz fölött olvasszuk fel a mártáshoz használni kívánt csokoládét, majd mártogassuk bele egy villa vagy a kezünk segítségével a pereceket. Kicsit rázogassuk meg hogy egyenletesen befedje a csokoládé. Sajnos az enyémen légbuborékok keletkeztek, de mint korábban is említettem nem kell tökéletesnek lenniük :). De talán legközelebb ezt igyekszem kiküszöbölni. Mert ahogy a kedvenc mondásom tartja: "Gyakorlat teszi a mestert." Mindenképpen próbálják ki, jó étvágyat hozzá!

Flamand csokis tallérok

A párom abszolút kedvence. A legegyszerűbb édesség. A hozzávalói mindig megtalálhatók itthon, így bármikor kívánja is meg ( és meg is szokta elég sűrűn (: ) azonnal el tudom készíteni. A leggyorsabb sütik egyike. De senkit ne tévesszen meg a túlzott egyszerűség. Amilyen egyszerű, legalább olyan finom. Azért bátorkodom ennyit fényezni, mert ez a süti volt eddig az egyetlen, amire a húgom több év elteltével is emlékezett. "Melyik is volt az a süti amit legutóbb mind én ettem meg? :D" Hát még szerencse hogy eszembe jutott és el tudtam készíteni neki, így születésnapjára kapott is egy nagy adagot belőle. Na nem is istenítem tovább, inkább leírom. Egyébként a www.nosalty.hu oldalról származik. Kicsit módosítottam rajta. Egy pohár tejjel a legfinomabb!

Hozzávalók:
  16 dkg vaj
  10 dkg porcukor
  2 evőkanál kakaópor
  1 teáskanál vaníliás cukor
  18 dkg finomliszt
  1 evőkanál víz/tej
  1 csapott teáskanál szódabikarbóna


Elkészítése:  A vajat a cukorral habosra keverjük.A lisztben elkeverjük a kakaóport, vaníliás cukrot és szódabikarbónát. Majd a lisztes keveréket apránként hozzáadjuk a vajas keverékhez. Adjuk hozzá az 1 evőkanál tejet vagy vizet és keverjük addig a habverővel míg tapadós tésztamasszát nem kapunk. Hogyha ez kész akkor sütőpapírral kibélelünk 2 tepsit. Én a kezemmel szoktam kis diónyi halmokat a sütőpapírra helyezni, egymástól kb. 3cm távolságra. Nagyából 32 db tallér lesz belőle. Előmelegített sütőben,  közepesnél kisebb hőfokon, kb 10 percig sütjük. Ne ijedjünk meg ha 10 perc elteltével még nyersnek tűnik a sütemény. Nem szabad tovább a sütőben hagyni mert különben nagyon kemény lesz. Kivesszük kicsit hűlni hagyjuk, majd tejbe mártogatva fogyasztjuk.
Jó étvágyat!

Változat: A tésztába egy kis cukorral eltett meggyet keverve isteni finom sütit kapunk :)